Eten & wijn

Een Bourgondiër geniet met volle teugen van het goede des levens. En dat genieten gaat uiteraard vaak via de maag. We kennen allemaal de Bourgondiër in onszelf maar ik was benieuwd naar die échte Bourgondiër: Hoe lekker, eerlijk en puur eet hij eigenlijk? De Bourgogne afficheerde zich jarenlang met...

De meeste van onze gasten brengen wel een bezoek aan Beaune. Ook wij komen er regelmatig om te winkelen en te genieten van de etalages met lekkernijen. In Beaune is alles net wat mondainer en levendiger dan in ons “eigen” provinciestadje Autun. Ook buiten het toeristische hoogseizoen valt er...

Ieder jaar houdt Chateau de Chamilly rondom Hemelvaart open huis. Uiteraard kun je er het hele jaar door terecht om wijn te proeven en in te kopen. Maar met Hemelvaart maken ze er echt een feestje van. Het evenement is inmiddels uitgegroeid tot een vijfdaags evenement met concerten, een...

Naschrift: Deze tuin wordt niet meer onderhouden; wel die in Curgy Sinds enkele jaren heeft de vereniging Par Nature in Autun een tuin aangelegd waar planten en groenten worden gekweekt. ‘Par nature’: op natuurlijke en duurzame wijze. De vereniging levert ecologische groentepakketten op bestelling, de bezoeker kan zelf seizoensgroenten plukken...

Midden in de winter gaan we op bezoek bij Domaine de la Monette. We drinken hun biologische wijnen met veel plezier en hebben ook enkele wijnen op onze wijnkaart staan. In februari zijn de chambres d’hôtes in ruste en dat geldt ook voor de wijnranken. Een mooi moment om...

Op een winterse dag gaan we naar Beaune. Rond de kerst worden er ’s avonds lichtprojecties vertoond op zeven verschillende monumenten. Een prachtig schouwspel waarbij op ieder monument een ander verhaal wordt verteld. De avond is nog niet gevallen dus we moeten nog wat tijd stuk slaan. Dat gaat...

Na onze herfstvakantie in Nederland zijn we terug naar Lucenay l’Evêque gegaan om te klussen. En daarmee zijn we opnieuw in ‘confinement’, oftewel in de tweede lockdown beland. Gelukkig hebben we inmiddels iets meer bewegingsvrijheid: we mogen 20 km van huis en dat maar liefst drie uur lang! Na...

Soms is het een voordeel om hoofdredacteur te zijn. Bijvoorbeeld als je uitgenodigd wordt voor de persbijeenkomst van het Cité des Climats & vins in Beaune. Het Cité is een museum gewijd aan de Bourgondische wijnen. De opening was halverwege 2023 dus het moet nog op de kaart worden...

Het voorjaar van 2024 is nat en ook de zomer start met regen. Geen weer om heel blij van te worden. Tenzij je een paddenstoel bent óf een paddenstoelenzoeker. Het is dit jaar heel druk in het bos. De Morvan is één grote paddenstoelenkwekerij geworden. We zien de voormalige...

Bijna 100 potten honing: dat is het jaarlijkse consumptie tijdens het ontbijt. We staan daarom op goede voet met onze honingboer. Clément Koenig van La Ruche Morvandelle maakt sinds 10 jaar biologische honing waaronder soorten als dennenhoning, kastanjehoning en honing van paardenbloemen. Maar voor het ontbijt houden we het...